難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 80 g Parmesan, in Stücken
- 1 Schalotte, halbiert
- 20 g Butter, in Stücken
- 30 g getrocknete Tomaten, ohne Öl
- 1 Zweig Rosmarin, abgezupft
- 1 Streifen Zitronenschale, Bio (1 x 4 cm), dünn abgeschält
- ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL schwarze Pfefferkörner
- 100 g Weißwein
- 250 g Sahne
- 150 g Crème fraîche
- 4 Eigelb (Kl. M)
- 770 g Wasser
- 1 Fenchelknolle (ca. 160 g), in Stücken, zartes Grün in kaltes Wasser gelegt
- 1 Radicchio (ca. 200 g), in Stücken
- 1 Birne (ca. 120 g), fest, in Spalten
- 50 g Wild-Preiselbeeren, aus dem Glas
- 50 g Senf, grob
- 40 g Rotweinessig
- 40 g Olivenöl
- ¼ TL Pfeffer
- 40 g Zucker
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 2858 kJ / 682 kcal
- 蛋白質
- 13 g
- 碳水化合物
- 25 g
- 脂肪
- 56 g
替代食譜
Weiße Tomatensuppe
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Gurkenmousse zu gebeiztem Lachs
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Ziegenkäsetartelettes mit Feigen und Chorizo
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Sauce Béarnaise
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Crème brûlée
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Orangenparfait
6小時 30 分
Vitello Tonnato
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Käsesoufflés mit Salat
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Herzhaftes Zitronen-Sabayon
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Sauce Hollandaise mit Varianten
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Ravioli mit Spinat und Salbeibutter
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