難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La gelée de la Passion
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 250 g de jus de fruit de la Passion
La dacquoise
- 240 g de sucre en poudre
- 20 g de fécule de maïs
- 50 g de noix de coco en poudre
- 40 g d'amandes en poudre
- 4 blancs d'œufs
La mousse à la mangue
- 6 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 350 g de mangue mûre, coupée en morceaux
- 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 500 g de mangue, coupée en morceaux de taille adaptée à la grande goulotte
- noix de coco râpée et grillée, pour la finition
- graines de fruit de la Passion, pour la finition
- 營養價值
- 每 1 part
- 卡路里
- 1405.7 kJ / 336 kcal
- 蛋白質
- 5.4 g
- 碳水化合物
- 46 g
- 脂肪
- 15.9 g
- 飽和脂肪
- 9.3 g
- 纖維
- 2 g
- 鈉
- 36.8 mg
替代食譜
Choux craquelins à la vanille
1h 15min
Pannacotta façon cappuccino
4小時 30 分
Semifreddo (parfait glacé)
9小時
Tarte aux poires et ganache à la vanille
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Dacquoise aux fruits rouges
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New York roll à la pistache
1h 30min
Entremets chocolat, insert framboise
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Couronne de pavlova avec coulis de framboises, figues et grenade
6h
Entremets exotique
24小時
Succès praliné
1h 40min
Choux craquelins au gianduja
17h
Crème diplomate aux fruits
1h