難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La poolish
- 10 g de levure boulangère fraîche émiettée
- 100 g d'eau
- 5 g de sucre en poudre
- 100 g de farine T 55
La pâte
- 300 g de farine de seigle
- 200 g de farine T 55, et un peu pour fariner
- 290 g d'eau minérale
- 10 g de sel
- le zeste d'un citron jaune finement râpé
- eau (1 bol)
- 營養價值
- 每 1 pièce
- 卡路里
- 521 kcal / 2198 kJ
- 蛋白質
- 12 g
- 脂肪
- 2 g
- 碳水化合物
- 110 g
替代食譜
Pain aux céréales, abricots et figues
2小時 15 分
Pain à la patate douce
5小時 25 分
Pain en cocotte à la châtaigne
4小時 30 分
Pain au levain
17小時
Tourte auvergnate au seigle
4小時 45 分
Pain de seigle
4小時 10 分
Pain moelleux, abricots, raisins au miel d'été
1小時 40 分
Pain moulé aux graines
3小時 50 分
Baguette à la farine d'épeautre
4小時 20 分
Pain de campagne en cocotte
2小時 10 分
Petits pains de seigle
12小時
Pain cocotte seigle et épautre
2小時 40 分