難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Le levain
- 125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
- 65 g d'eau minérale
- 60 g de farine de seigle, et un peu pour fariner
La tourte
- 750 g de farine de seigle, et un peu pour fariner
- 675 g d'eau minérale
- 10 g de sel
- eau (1 bol)
- 營養價值
- 每 1 pièce
- 卡路里
- 12615 kJ / 2993 kcal
- 蛋白質
- 63 g
- 碳水化合物
- 617 g
- 脂肪
- 10 g
替代食譜
Pain de mie moelleux
4h 15 min
Miche de petit épeautre
3小時 35 分
Berawecka d'Alsace
3h
Petits pains vapeur graines et curcuma
3h
Pains de seigle au citron
3h 50min
Pain torsadé au kamut
4h 10 min
Pain au levain
17h
Pain de seigle
4h 10 min
Pain au charbon
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Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes
6h 10min
Pain moulé aux graines
3h 50min
Pain d'épeautre aux graines
6h 10min