難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Le levain
- 125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
- 65 g d'eau minérale
- 60 g de farine de seigle, et un peu pour fariner
La tourte
- 750 g de farine de seigle, et un peu pour fariner
- 675 g d'eau minérale
- 10 g de sel
- eau (1 bol)
- 營養價值
- 每 1 pièce
- 卡路里
- 12615 kJ / 2993 kcal
- 蛋白質
- 63 g
- 碳水化合物
- 617 g
- 脂肪
- 10 g
替代食譜
Pain de campagne
3小時 45 分
Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes
6小時 10 分
Pain au levain
17h
Pain de seigle
4小時 10 分
Brioche tressée
14小時 40 分
Pain d'épeautre aux graines
6小時 10 分
Julekake (brioche norvégienne)
2小時 50 分
Pain cocotte seigle et épautre
2h 40min
Miche de petit épeautre
3小時 35 分
Pain complet vapeur
4小時
Petits pains de seigle
12h
Pain de campagne en cocotte
2小時 10 分