裝置與配件
Tourte auvergnate au seigle
準備 30 分
總時間 4小時 45 分
1 pièce
食材
Le levain
-
125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
-
65 g d'eau minérale
-
60 g de farine de seigle et un peu pour fariner
La tourte
-
750 g de farine de seigle et un peu pour fariner
-
675 g d'eau minérale
-
10 g de sel
-
eau (1 bol)
難易度
中等
營養價值 每 1 pièce
蛋白質
63 g
卡路里
12615 kJ /
2993 kcal
脂肪
10 g
碳水化合物
617 g
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