難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Le levain
- 125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
- 65 g d'eau minérale
- 60 g de farine de seigle, et un peu pour fariner
La tourte
- 750 g de farine de seigle, et un peu pour fariner
- 675 g d'eau minérale
- 10 g de sel
- eau (1 bol)
- 營養價值
- 每 1 pièce
- 卡路里
- 12615 kJ / 2993 kcal
- 蛋白質
- 63 g
- 碳水化合物
- 617 g
- 脂肪
- 10 g
替代食譜
Pain noir aux graines
2h 45min
Pain au levain
17小時
Pain cocotte seigle et épautre
2h 40min
Pain de campagne au levain
28h 10min
Pains de seigle au citron
3小時 50 分
Pain torsadé au kamut
4小時 10 分
Pain d'épeautre aux graines
6h 10 min
Boule au cacao
6小時 20 分
Pain de mie moelleux
4h 15min
Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes
6h 10 min
Baguette tradition
15h 25min
Gressins au romarin
1h 40 min