蟹黃燒賣
TM6 TM5 TM31

蟹黃燒賣

(無評分)

食材

  • 2 朵 乾香菇 ,直徑約3公分
  • 200 克 水

燒賣皮

  • 55 克 水
  • 200 克 中筋麵粉
  • 1 顆 蛋 ,約53-55克

餡料

  • 2 顆 鹹蛋黃
  • 75 克 蝦仁 ,切丁
  • 1 茶匙 米酒
  • 450 克 豬絞肉 ,細絞肉
  • ¼ 茶匙 鹽
  • 1 大匙 香麻油
  • 2 大匙 醬油
  • 1 茶匙 糖
  • ½ 茶匙 白胡椒粉
  • 30 克 水 ,可用泡香菇的水替代
  • 30 克 蔥 ,洗淨,切末

製作燒賣

  • 麵粉 ,灑粉及擀麵用
  • 500 克 水

營養價值
每 1 個
卡路里
270.8 kJ / 64.8 kcal
蛋白質
4.1 g
碳水化合物
4.7 g
脂肪
3.2 g
飽和脂肪
42.1 g
纖維
0.2 g
82.8 mg

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