難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 280 g de foie gras de canard cru, détaillé en 8 escalopes
- 40 g de porto
- 3 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 120 g d'échalotes
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 1 bouquet de persil frais
- 10 g de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 - 6 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 œuf
- 1000 g d'un mélange de viandes hachées, mi-porc mi-bœuf ou mi-porc mi-veau
- 2 feuilles de laurier frais
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1330 kJ / 320 kcal
- 蛋白質
- 22.4 g
- 碳水化合物
- 3.6 g
- 脂肪
- 23.8 g
- 纖維
- 1.2 g
替代食譜
Rillettes de porc tradition
12h
Pâté périgourdin
48小時
Pâté de lapin
2h 35min
Rillettes de porc au cidre
2h
Pâté de campagne
48小時
Terrine de campagne
4h 30min
Terrine de lapin aux herbes
24h
Terrine de canard
24h
Rillettes de porc et de canard
7h
Mousse de foie de volaille au porto
72h
Pâté en croûte (Espagne)
6h 15min
Œufs de caille en gelée d'herbes
2小時 30 分