Opéra de foie gras

Opéra de foie gras

3.8 12 評分

準備 30 分

總時間 24小時

15 parts

食材

La gelée au maury

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de vin rouge type maury
20 g de chocolat noir amer

Le biscuit aux noix

85 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
75 g de cerneaux de noix
2 œufs
10 g de beurre doux
2 blancs d'œufs

Le foie gras

1 foie gras de canard cru (400-500 g env.)
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
40 g de vin rouge type maury
10 g de liqueur de café
1 c. à café de cacao en poudre
½ c. à café de café instantané
600 g d'eau

難易度

進階

營養價值每 1 part

鈉 0 mg

蛋白質 4.5 g

卡路里 1167.4 kJ / 282.1 kcal

脂肪 24.7 g

纖維 0.8 g

飽和脂肪 0 g

碳水化合物 8.3 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Thermomix® et moi N°6 Inspiration 10 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3小時 15 分

Gianduja choco-Passion

18小時 20 分

Glace façon "Viennetta" vanille-chocolat

8小時 50 分

Bavarois d'asperge

15 分

Déclinaisons autour de la mer

30 分

Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix

5小時 45 分

Coulommiers comme un gâteau

12小時

Macarons au café

24小時

Cheesecake tomate-chèvre

4小時 30 分

Mignardises façon Irish coffee

4小時 10 分

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4小時 45 分

Pain d'épices surprise

24小時