難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La poolish
- 10 g de levure boulangère fraîche, émiettée
- 100 g d'eau minérale
- 5 g de sucre en poudre
- 100 g de farine T 55
La pâte
- 400 g de farine de seigle
- 100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
- 275 g d'eau minérale
- 10 g de sel
- eau (1 bol)
- 營養價值
- 每 1 pièce
- 卡路里
- 8750 kJ / 2076 kcal
- 蛋白質
- 48 g
- 碳水化合物
- 137 g
- 脂肪
- 7 g
替代食譜
Pain blanc en cocotte
3h 15 min
Pain de campagne
3h 45min
Pain de seigle
5h
Pain aux fruits secs
3h 45min
Pain express au sésame
1h 15min
Pain d'épeautre aux graines
6h 10min
Pain complet rapide
1h 20 min
Pain cocotte seigle et épautre
2小時 40 分
Miche de petit épeautre
3h 35min
Pain complet
5h
Mon pain de campagne maison
4h 40min
Pain de campagne en cocotte
2h 10min