Pie di pesce con besciamella verde e patate

Pie di pesce con besciamella verde e patate

4.0 1 評分

準備 20 分

總時間 1小時 30 分

6 porzioni

食材

Pesce

80 g di cipolla in quarti
4 chiodi di garofano
2 foglie di alloro secche
200 g di filetto di merluzzo a pezzi (3 cm)
200 g di gamberi crudi sgusciati
125 g di cozze fresche o congelate (decongelate)
125 g di capesante (非必選)
600 g di bevanda a base di soia non zuccherata
200 g di sgombro, affumicato senza pelle

Besciamella vegana

4 cucchiai di amido di mais (maizena) stemperato in 4 cucchiai di acqua
1 pizzico di sale
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di senape di Digione

Salsa verde

3 spicchi di aglio
4 filetti di acciuga sott'olio
1 limone la scorza (senza la parte bianca)
30 g di succo di limone, spremuto fresco
20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
20 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
40 g di capperi sott'aceto sgocciolati
30 g di olio extravergine di oliva

Patate

500 g di acqua
500 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (5 mm)

難易度

中等

營養價值每 1 porzione

鈉 984.1 mg

蛋白質 25.9 g

卡路里 1383 kJ / 331 kcal

脂肪 12.4 g

纖維 3.4 g

飽和脂肪 2.2 g

碳水化合物 28.7 g

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