Parmigiana di melanzane

4.8 13 評分

準備 30 分

總時間 2小時

4 porzioni

食材

Spurgare le melanzane

670 g di melanzane
sale q.b.

Salsa di pomodoro

65 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
55 g di cipolla a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
330 g di pomodori pelati a pezzi
4 - 5 foglie di basilico fresco lavate
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Friggere le melanzane

olio di semi di arachide q.b.

Terminare la preparazione

1 ½ uova
170 g di mozzarella di bufala, a fette ben scolate

難易度

簡單

營養價值每 1 porzione

鈉 820.8 mg

蛋白質 20.7 g

卡路里 1383.2 kJ / 330.6 kcal

脂肪 21.3 g

纖維 6.3 g

飽和脂肪 9.7 g

碳水化合物 16.3 g

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