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Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca

Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca
4.2 105 評分
準備 10 分
總時間 40 分
4 porzioni
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食材

  • 4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 200 g di asparagi verdi
  • ½ spicchio di aglio
  • 30 g di scalogno a pezzi
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
  • 50 g di vino bianco secco
  • 700 g di acqua calda (non bollente)
  • 1 dado per brodo vegetale
  • 4 pomodori ciliegino in quarti
  • 6 fiori di zucca puliti e a listarelle
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • 200 g di gamberetti freschi sgusciati e puliti
  • 1 pizzico di sale (非必選)
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato (非必選)

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

鈉 467.5 mg
蛋白質 21.1 g
卡路里 1917.6 kJ / 458 kcal
脂肪 9.5 g
纖維 2.7 g
飽和脂肪 1.5 g
碳水化合物 68.1 g

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