Crema di patate dolci con chips croccanti

Crema di patate dolci con chips croccanti

4.6 32 評分

準備 10 分

總時間 40 分

6 porzioni

食材

Crema di patate dolci

3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g olio extravergine di oliva
100 g di porro tagliato a pezzi
1 spicchio di aglio
50 g di sedano tagliato a pezzi
75 g di finocchio tagliato a pezzi
1 cucchiaino di semi di finocchio
320 g di patate americane dolci pelate e a cubetti (2 cm)
100 g di vino bianco secco
2 pizzichi di curry in polvere
600 g di acqua
1 cucchiaio di dado per brodo
1 cucchiaino di sale
3 pizzichi di pepe nero macinato
100 g di patate americane dolci tagliate sottili con un pelapatate
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
200 g di panna acida

200 g di panna fresca liquida

難易度

簡單

營養價值每 6 porzioni

鈉 2986.3 mg

蛋白質 16.7 g

卡路里 4836.8 kJ / 1156 kcal

脂肪 65.7 g

纖維 16.7 g

飽和脂肪 19.4 g

碳水化合物 112.5 g

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