Cuisses de poulet teriyaki Sous vide (TM6)

Cuisses de poulet teriyaki Sous vide (TM6)

4.5 6 評分

準備 20 分

總時間 2小時

4 portions

食材

60 g de sauce soja
45 g de miel
15 g de cassonade
30 g de vinaigre de riz
1 c. à thé de gingembre frais râpé
¼ c. à thé de poivre de Cayenne moulu
70 g de saké (vin de riz)

70 g d'eau
4 hauts de cuisse de poulet, avec peau et os (environ 170 g chacun)
1360 g d'eau
2 c. à thé de jus de citron
1 ½ c. à thé de fécule de maïs
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 - 2 oignons verts émincés en biais
1 piment frais paré et épépiné, émincé en biais

難易度

中等

營養價值每 1 portion

鈉 1003 mg

蛋白質 34 g

卡路里 2224.2 kJ / 531.6 kcal

脂肪 33.4 g

纖維 0.9 g

飽和脂肪 8.9 g

碳水化合物 18.1 g

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