Udang Arak Herbal (Drunken Herbal Prawns)

Name: Udang Arak Herbal (Drunken Herbal Prawns)
Prep time: 5 min
Cook time: 4 h 55 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 6 porsi
Ingredients: 800 g udang kupas mentah, ukuran sedang; 350 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao); 1 ½ sdt garam; ½ sdt gula; 3 cm jahe segar; 150 g air; 10 jujube (kurma merah); 10 g dang gui; 1 sdm goji berry; 2 sdt kaldu ayam bubuk; 1 tangkai ketumbar segar

5.0 ( 1 評分 )

免費註冊

難易度簡單

準備時間 5 分

總共時間 4小時 55 分

份量 6 porsi

食材

800 g udang kupas mentah, ukuran sedang kotoran hitam di punggung udang dibuang dan ditepuk hingga kering dengan tisu dapur
350 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao)
1 ½ sdt garam
½ sdt gula
3 cm jahe segar iris tipis-tipis
150 g air
10 g cuka hitam (非必選)
10 jujube (kurma merah) dibilas dan biji dibuang
10 g dang gui iris-iris
1 sdm goji berry direndam hingga lunak
2 sdt kaldu ayam bubuk
1 tangkai ketumbar segar dicincang, untuk hiasan

營養價值: 每 1 porsi
卡路里: 210 kcal / 878 kJ
蛋白質: 24 g
脂肪: 2 g
碳水化合物: 7 g
纖維: 0 g
飽和脂肪: 1 g
鈉: 1982 mg