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胡麻豆腐 - 吳貞蓁

胡麻豆腐 - 吳貞蓁
無評分
準備 30 分
總時間 50 分
6 個
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食材

  • 水
    300 克
  • 低筋麵粉 過篩
    15 克
  • 太白粉 過篩，多備一點裹粉用
    15 克
  • 黑芝麻醬
    50 克
  • 蝦仁 打成漿
    100 克
  • 美乃滋
    15 克
  • 冰水 適量，冷卻用
  • 油 適量，油炸用
  • 太白粉 過篩，多備一點裹粉用
  • 高湯 (柴魚)
    100 克
  • 昆布
    20 克
  • 醬油
    100 克
  • 味醂
    100 克
  • 柴魚片
    10 克

難易度

進階

營養價值 每 1 個

鈉 1162.2 mg
蛋白質 5.8 g
卡路里 644.2 kJ / 154.1 kcal
脂肪 6.6 g
纖維 0.2 g
飽和脂肪 30 g
碳水化合物 17.8 g

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