![Zuppa di ricotta e briciole croccanti di Mattia Poggi Zuppa di ricotta e briciole croccanti di Mattia Poggi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b1e0f925340262b6673abd9e3811c449/Derivates/5d30c0d437b0cc714b74d2ad5990dbdb41280b35.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Briciole
- 50 g di pecorino toscano, a pezzi (2-3 cm)
- 200 g di pane toscano, a tocchetti
- 1 spicchio di aglio
- 2 acciughe sott'olio, non sgocciolate
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 pizzico di sale
Zuppa
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 1 spicchio di aglio
- 2 gambi di sedano a pezzi
- 200 g di carote, pelate e a pezzi
- 100 g di cipolle a pezzi
- 180 g di pomodori maturi a pezzi
- 100 g di spinaci freschi, lavati
- 350 - 400 g di acqua
- 500 g di ricotta fresca, ben sgocciolata
- 1 pizzico di sale + q.b.
- 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
- erba cipollina secca o fresca, a piacere
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2202.3 kJ / 526.3 kcal
- 蛋白質
- 23.6 g
- 碳水化合物
- 42.4 g
- 脂肪
- 30.3 g
- 飽和脂肪
- 12.8 g
- 纖維
- 5.3 g
- 鈉
- 1021.7 mg
替代食譜
Crema di barbabietole con crostini al formaggio e cipolle caramellate
50 分
Vichyssoise con pasta
35 分
Menù: Zuppa di fagioli al pomodoro; Frittata di cavolo e Feta
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