Zuppa di ricotta e briciole croccanti di Mattia Poggi

Zuppa di ricotta e briciole croccanti di Mattia Poggi

3.0 11 評分

準備 10 分

總時間 1小時

4 porzioni

食材

Briciole

50 g di pecorino toscano, a pezzi (2-3 cm)
200 g di pane toscano, a tocchetti
1 spicchio di aglio
2 acciughe sott'olio non sgocciolate
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 pizzico di sale

Zuppa

40 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 spicchio di aglio
2 gambi di sedano a pezzi
200 g di carote pelate e a pezzi
100 g di cipolle a pezzi
180 g di pomodori maturi a pezzi
100 g di spinaci freschi lavati
350 - 400 g di acqua
500 g di ricotta fresca ben sgocciolata
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
erba cipollina secca o fresca, a piacere

難易度

簡單

營養價值每 1 porzione

鈉 1021.7 mg

蛋白質 23.6 g

卡路里 2202.3 kJ / 526.3 kcal

脂肪 30.3 g

纖維 5.3 g

飽和脂肪 12.8 g

碳水化合物 42.4 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Mattia Poggi 5 食譜
義大利

您可能也會喜歡...

Vellutata di gambi di verdure

45 分

Zuppa di cavolfiori con cimette glassate

45 分

Vellutata di asparagi e aneto con polpette di pollo e verdure a vapore

55 分

Purè di sedano rapa con crumble di pomodori secchi

50 分

Verdure saporite

40 分

Vellutata di broccoli con speck e Asiago

50 分

Vellutata d'inverno

50 分

Crema di broccoli e Gorgonzola con crostini integrali

40 分

Sandwich uova e crescione

35 分

Parmigiana vegetariana con ragù di lenticchie

1小時 25 分

Vellutata di broccoli con crostini

1小時

Vellutata di cavolfiore

50 分