裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
Colomba
準備 40 分
總時間 9小時
12 porzioni
食材
Aroma
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1 arancia, preferibilmente biologica solo la scorza (senza la parte bianca)
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30 g di burro a pezzi
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15 g di liquore all'amaretto
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
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60 g di uvetta sultanina
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130 g acqua calda (non bollente)
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120 g di scorza di arancia candita a cubetti
Poolish
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15 g di lievito di birra fresco
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1 cucchiaino di miele
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60 g di farina manitoba (vedere consigli)
Primo impasto
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100 g di farina manitoba
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20 g zucchero
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1 tuorlo
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1 uovo medio
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20 g di burro morbido, a pezzetti
Secondo impasto
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100 g di farina manitoba
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1 pizzico di sale
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60 g zucchero
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55 g di burro morbido, a pezzetti
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1250 g di acqua
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30 g di succo di limone
Glassa di copertura
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35 g di mandorle pelate
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65 g zucchero
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1 albume (35 g circa)
Terminare la preparazione
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30 g di granella di zucchero
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30 g di mandorle con le pelle
難易度
進階
營養價值 每 1 porzione
鈉
80.2 mg
蛋白質
5 g
卡路里
1242.8 kJ /
297 kcal
脂肪
12.1 g
纖維
1.9 g
飽和脂肪
5.1 g
碳水化合物
44.2 g
