難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 800 g di carne di vitello (noce)
- 50 g di senape
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- ½ limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
- ½ arancia, preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
- 1 spicchio di aglio
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 170 g di cipolla in quarti
- 130 g di carota a tocchetti (1-2 cm)
- 70 g di sedano a tocchetti (0.5-1 cm)
- 1 peperoncino rosso secco
- 3 cucchiaini di sale
- 50 g di concentrato di pomodoro
- 100 g di vino bianco
- 50 g di aceto
- 200 g di acqua
- 800 g di patate novelle a metà
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2445.3 kJ / 584.5 kcal
- 蛋白質
- 48.1 g
- 碳水化合物
- 44.3 g
- 脂肪
- 23.2 g
- 飽和脂肪
- 2.2 g
- 纖維
- 5.4 g
- 鈉
- 1750.1 mg
替代食譜
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9h
Menù: Polenta con sugo di salamelle e funghi; Muffin all'arancia e nocciole (Bimby Friend)
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Lingua con cipolline a Cottura Lenta
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Polpette al sugo
50 分
Uova sode colore verde
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Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci
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Ragù di salsiccia Sottovuoto
2h 25min
Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro
2小時 20 分
Spezzatino di carne con polenta
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Spezzatino di vitello con purè di patate (6 porzioni)
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Millefoglie di Natale con crema al mascarpone
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Pizza con salame piccante TM6
3h 30min