難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- farina tipo 00 q.b.
- 700 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
- 30 g di sedano a pezzi
- 70 g di carota, pelata e a pezzi
- 150 g di cipolla bianca in quarti
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di vino rosso corposo (es. Barolo, Barbera, Cannonau)
- 70 g di acqua
- 1 dado per brodo di carne
- 25 g di concentrato di pomodoro
- 2 grani di pepe nero
- 1 foglia di alloro secca
- 300 g di funghi champignon freschi in quarti
- 5 g di sale
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1556 kJ / 372 kcal
- 蛋白質
- 39.3 g
- 碳水化合物
- 5.5 g
- 脂肪
- 17.7 g
- 纖維
- 2.9 g
替代食譜
Vitello tonnato sottovuoto
5小時
Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas
5小時
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4h 30min
Salamelle con fagioli a Cottura Lenta
4h 30min
Sovracosce di pollo sottovuoto
1小時 35 分
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1h 45 min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30min
Manzo a Cottura Lenta con funghi e verdure
5h 20min
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8h 45min
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
5h 30 min
Roastbeef Sottovuoto
5h 30 min
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9h