難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- farina tipo 00 q.b.
- 700 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
- 30 g di sedano a pezzi
- 70 g di carota, pelata e a pezzi
- 150 g di cipolla bianca in quarti
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di vino rosso corposo (es. Barolo, Barbera, Cannonau)
- 70 g di acqua
- 1 dado per brodo di carne
- 25 g di concentrato di pomodoro
- 2 grani di pepe nero
- 1 foglia di alloro secca
- 300 g di funghi champignon freschi in quarti
- 5 g di sale
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1556 kJ / 372 kcal
- 蛋白質
- 39.3 g
- 碳水化合物
- 5.5 g
- 脂肪
- 17.7 g
- 纖維
- 2.9 g
替代食譜
Manzo a Cottura Lenta con funghi e verdure
5小時 20 分
Vitello tonnato sottovuoto
5小時
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9h
Roastbeef in salsa verde con patate
40 分
Spalla di manzo a Cottura Lenta con salsa al vino
53小時
Spalla di maiale sottovuoto
12h 25min
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4h 30min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3h
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
5小時 30 分
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1小時 45 分
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3小時 30 分