難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Le riz à la citronnelle
- 200 g de riz basmati
- 450 g d'eau
- ½ c. à café de sel
- 1 tige de citronnelle fraîche, coupée en deux
La pâte de curry vert thaïlandaise
- ½ citron vert non traité, le zeste et le jus
- 40 g d'échalotes
- 15 g de gingembre frais, en tranches (2 mm)
- 2 gousses d'ail
- 20 g de piment vert frais, épépiné, en morceaux (voir conseil)
-
5
g de galanga frais, en tranches (2 mm)
或 ½ c. à café de galanga déshydraté - 10 g de feuilles de coriandre fraîche
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de coriandre moulue
- 1 tige de citronnelle fraîche, en rondelles (5 mm)
- 15 g de basilic Thaï, frais
- 50 g d'huile végétale
- 1 c. à café de sel
Le curry de légumes
- 20 g d'huile végétale
- 250 g d'aubergine,en morceaux (2 x 3 cm)
- 400 g de lait de coco
- 300 g d'eau
-
1
c. à soupe de sucre de palme (非必選)
或 1 c. à soupe de sucre roux (非必選) -
3
feuilles de kaffir fraîches
或 3 feuilles de kaffir déshydratées - ½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l), émietté
- ½ c. à café de poivre blanc moulu
- 200 g de patate douce, en morceaux (3 cm)
- 100 g de brocoli, détaillé en bouquets coupés en deux
- 1 c. à soupe de sauce de poisson, vegan (非必選)
-
80
g de pois sugarsnap, coupés en deux
或 80 g de pois mange-tout, coupés en deux - 80 g de mini-épis de maïs, égouttés
- 1 c. à soupe d'huile de noix de coco, liquide (voir conseil)
- 1 c. à soupe de miel
- ½ c. à café de sel
- 1 brin de ciboulette fraîche, ciselé (0,5 cm)
- 3 brins de coriandre fraîche, équeutés
- piment vert frais émincé, pour la finition (非必選)
- feuille de basilic thaï frais, pour la finition
- 1 - 2 citrons verts, coupés en quartiers, pour la finition
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2195.8 kJ / 524.3 kcal
- 蛋白質
- 8.5 g
- 碳水化合物
- 70 g
- 脂肪
- 21 g
- 飽和脂肪
- 4 g
- 纖維
- 8 g
- 鈉
- 1158.5 mg
替代食譜
Soupe de poisson de Majorque
40 min
Porridge aux fruits frais
15 min
Shakshuka au poivron jaune et avocat
25 min
Sandwichs au pesto d'épinards
1h 55min
Salade Waldorf sur feuilles d'endives
30min
Cabillaud et risotto betterave-citronnelle
無評分
Œufs enrobés de falafel et sauce au yaourt
50min
Bolognese de soja et nouilles de courgette
50min
Salade de courgette, asperge et pamplemousse
30min
Curry de légumes indien
50min
Salade chaude au chou frisé, haricots blancs, noix et baies de goji
40 min
Riz façon asiatique aux oeufs et aux légumes
35 min