Falafel di ceci con salsa allo yogurt

Falafel di ceci

• 200 g di ceci secchi, ammollati per 12 ore in acqua fredda
• 30 g di cipolla
• ½ - 1 spicchio di aglio (非必選)
• ½ cucchiaino di semi di cumino
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 10 g di succo di limone, spremuto fresco
• 25 g di farina tipo 00
• olio per frittura q.b.

Salsa allo yogurt

• 4 - 5 foglie di mentuccia, lavate
• 125 g di yogurt greco bianco, non zuccherato
• 20 g di succo di limone, spremuto fresco
• 20 g di olio extravergine di oliva