Kalbsbries mit Weißweinsauce

Wolfsbarsch mit Bouillon-Gemüse

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

Lachsforelle sous-vide mit Gemüse

Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

Brandteigtorte mit Vanillecreme und frischen Beeren

Menü: Petersiliencremesuppe, Gemüse-Lachs-Päckchen & Crème Brûlée

Acarayés mit Garnelen, scharfer Mojo und Tomatenvinaigrette

Suppe mit Olivenöl, Knoblauch und Mandeln

Lammfilets im Bärlauchbiskuit

Lammkrone mit Ratatouille, Fisolen und Erdäpfelgratin

Ossobuco sous-vide

Safran-Butter-Sauce zu Fisch