Duchess potatoes

Duchess potatoes

4.5 17 評分

準備 15 分

總時間 1小時 10 分

10 pieces

食材

water plus 1 extra tablespoon for egg wash
500 g
sea salt
1 ½ tsp
floury potatoes peeled and cut into pieces (2 cm - see Tips)
700 g
egg yolks
3
salted butter
20 g
ground nutmeg
1 pinch
egg for egg wash
1

難易度

簡單

營養價值每 1 piece

鈉 365.8 mg

蛋白質 3.2 g

卡路里 330.9 kJ / 78.8 kcal

脂肪 3.7 g

纖維 1.2 g

飽和脂肪 1.7 g

碳水化合物 7.5 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

A few ingredients 20 食譜
澳大利亞與紐西蘭

Potatoes 16 食譜
澳大利亞與紐西蘭

您可能也會喜歡...

Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

2小時 20 分

Potato Cup Frittata

Potato Cup Frittata

1小時

Flank steak with horseradish cream sauce

Flank steak with horseradish cream sauce

4小時 35 分

Sable choux with lime ganache

Sable choux with lime ganache

26小時

Choux pastry

Choux pastry

1小時

Tarte Tatin

Tarte Tatin

1小時

Chilli pineapple with coconut crumbs (TM6)

Chilli pineapple with coconut crumbs (TM6)

3小時 35 分

Chicken and pear pie

Chicken and pear pie

無評分

Berry and cream filo stacks

Berry and cream filo stacks

30 分

Brown butter ice cream with peanut butter ganache swirl

Brown butter ice cream with peanut butter ganache swirl

24小時 40 分

Vanilla Puff Slice

Vanilla Puff Slice

7小時 20 分

Paris Brest

Paris Brest

6小時 40 分