![Caraway rye bread Caraway rye bread](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c9fd4ef0-0eb7-4df5-a04b-d627848ffd07/Derivates/d338e3e7-1502-4e6c-86b7-39e029ae83ba.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Rye starter
- 100 g filtered water
- 100 g rye flour
- 100 g Mother sourdough starter (see Tips)
Caraway dough
- extra virgin olive oil, to grease
- 350 g filtered water
- 500 g wholemeal plain flour, plus extra to dust
- 50 g baker's flour
- 1 - 2 tsp caraway seeds, to taste
- 2 tsp salt
- ice cubes (approx. 10)
- 營養價值
- 每 1 slice
- 卡路里
- 873.9 kJ / 208.9 kcal
- 蛋白質
- 6.1 g
- 碳水化合物
- 43.7 g
- 脂肪
- 0.8 g
- 飽和脂肪
- 0.1 g
- 纖維
- 2.4 g
- 鈉
- 393.2 mg
替代食譜
Rustic Sourdough Bread
28h 10min
Rye seed loaf
28h 10min
Rye sourdough baguettes
27h 20min
Sourdough Baguettes
15h
Sourdough Starter Discard Cinnamon Raisin Bread
5h 5 min
Sourdough Starter Discard Scones
30min
Sourdough Starter Discard Waffles
25min
Sourdough Starter Discard Focaccia
2小時 55 分
Sourdough Starter Discard Pizza Dough
4h 10min
Everyday sourdough loaf
4小時 20 分
Sourdough pizza base
3小時 5 分
Mother sourdough starter
108h 20min