Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

Gratinierte Jakobsmuscheln

Kabeljau mit Johannisbeersauce und Linsen-Gemüse

Sous-vide-Forelle mit Bohnenpüree und Gemüsechips

Kabeljau mit Kräuterkruste, Reis und Zitronensauce

Schollenfiletröllchen mit Bärlauch-Lachs-Füllung

Rote-Bete-Rösti mit Forelle und Dip

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

Spargel-Lachs-Flammkuchen

Kabeljau auf Porree-Kohlrabi-Gemüse

Pasta mit Spargel-Zitronensauce und Garnelen