Risoto de açafrão com mousse de curgete

Risoto de açafrão com mousse de curgete

無評分

準備 30 分

總時間 2小時 15 分

6 doses

食材

Mousse de curgete e mascarpone

água mais q.b. p/ hidratar
550 g
curgete cortada em pedaços (3-4 cm)
500 g
folhas de gelatina neutra
5
queijo mascarpone
250 g
raspa de limão
½ c. sopa de
tomilho
½ c. sopa de
sal
½ c. chá de

Bacon

bacon em fatias
250 g

Risoto de açafrão

queijo parmesão cortado em pedaços
50 g
chalota
60 g
dentes de alho
2
manteiga mais q.b. p/ untar
60 g
arroz p/ risoto
320 g
vinho branco
100 g
água
900 g
caldo de carne
1 cubo de
1 cubo de caldo de legumes
filamentos de açafrão
2 - 3 pitadas de
sal
½ c. chá de
pimenta preta
2 - 3 pitadas de

難易度

中等

營養價值每 1 dose

鈉 1509 mg

蛋白質 16 g

卡路里 3161 kJ / 755 kcal

脂肪 55 g

纖維 2.2 g

飽和脂肪 30 g

碳水化合物 46 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Fácil ou Criativo 60 食譜
葡萄牙

您可能也會喜歡...

Massa com molho de legumes e queijo

Massa com molho de legumes e queijo

1小時

Gnocchi de sêmola com molho de cogumelos

Gnocchi de sêmola com molho de cogumelos

45 分

Sopa fria com kimchi

Sopa fria com kimchi

無評分

Gnocchi com curgete - TM5

Gnocchi com curgete - TM5

無評分

Chutney de pera e mostarda

Chutney de pera e mostarda

45 分

Sopa de thenthuk

Sopa de thenthuk

1小時

Bacalhau em sous-vide com risoto de beterraba e limão

Bacalhau em sous-vide com risoto de beterraba e limão

2小時 10 分

Folhados de endívias com vinagre balsâmico

Folhados de endívias com vinagre balsâmico

1小時 5 分

Risoto preto com camarão

Risoto preto com camarão

45 分

Sopa fria de alperce, pepino e hortelã

Sopa fria de alperce, pepino e hortelã

10 分

Pickles de curgete

Pickles de curgete

360小時

Risoto de couve e favas

Risoto de couve e favas

35 分