
裝置與配件
Risoto de açafrão com mousse de curgete
準備 30 分
總時間 2小時 15 分
6 doses
食材
Mousse de curgete e mascarpone
-
água mais q.b. p/ hidratar550 g
-
curgete cortada em pedaços (3-4 cm)500 g
-
folhas de gelatina neutra5
-
queijo mascarpone250 g
-
raspa de limão½ c. sopa de
-
tomilho½ c. sopa de
-
sal½ c. chá de
Bacon
-
bacon em fatias250 g
Risoto de açafrão
-
queijo parmesão cortado em pedaços50 g
-
chalota60 g
-
dentes de alho2
-
manteiga mais q.b. p/ untar60 g
-
arroz p/ risoto320 g
-
vinho branco100 g
-
água900 g
-
caldo de carne1 cubo de
-
filamentos de açafrão2 - 3 pitadas de
-
sal½ c. chá de
-
pimenta preta2 - 3 pitadas de
營養價值 每 1 dose
卡路里
755 kcal /
3161 kJ
蛋白質
16 g
脂肪
55 g
碳水化合物
46 g
纖維
2.2 g
飽和脂肪
30 g
鈉
1509 mg
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