難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 3 blancs de poireau, coupés en tronçons
- 40 g de beurre, en morceaux
- 180 g d'eau
- 8 amandes fraîches, préalablement dégorgées
- 600 g de palourdes fraîches, préalablement dégorgées
- 600 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 100 g de ricotta
- 2 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 jaune d'œuf
- 1 bouquet de persil plat frais
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1658 kJ / 397 kcal
- 蛋白質
- 45 g
- 碳水化合物
- 16.3 g
- 脂肪
- 16.5 g
- 纖維
- 1.8 g
替代食譜
Filet de merlan en papillote de poireau
55 分
Cabillaud au beurre d'agrumes
50min
Noix de saint-jacques sur lit de poireau
40min
Carpaccio de saint-jacques
45min
Rillettes de maquereau
1h 30min
Sauce beurre blanc
20min
Velouté de langoustines à la coriandre
1h
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1h 30min
Filets de merlan en papillote de poireau
45min
DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
40min
Filets de rouget sauce safranée
45min
Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée
1h 45min