難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 170 g di fichi secchi a metà + q.b. per servire
- 110 g di cipolle a pezzi
- 60 g di carota, pelata e a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero secco macinato
- 800 g di costine di manzo, divise singolarmente (7-8 cm)
- 85 g di vino rosso
- 340 g di brodo di manzo
- 280 g di passata di pomodoro
- 60 g di farina tipo 00
- 5 g di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 bacca di anice stellato
- 3 - 4 peperoni piccoli, colori misti, senza semi, a rondelle sottili
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2669 kJ / 638 kcal
- 蛋白質
- 41 g
- 碳水化合物
- 47 g
- 脂肪
- 32 g
- 飽和脂肪
- 13 g
- 纖維
- 8 g
- 鈉
- 998 mg
替代食譜
Manzo a Cottura Lenta con funghi e verdure
5小時 20 分
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9h
Brasato ai funghi
6小時
Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas
5小時
Spalla di manzo a Cottura Lenta con salsa al vino
53小時
Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4h 30min
Spezzatino al curry a Cottura Lenta
3h
Cosce di pollo e funghi a Cottura Lenta
1小時 50 分
Costine BBQ a Cottura Lenta
4h 25 min
Ossobuco Sottovuoto
12h 40min
Brasato di cervo al vino rosso e cioccolato di Antonia Klugmann
4h 30min
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2h 40min