難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Polenta
- 400 g di farina di mais bramata
- 1600 g di acqua
- 10 g di sale grosso
-
15
g di olio extravergine di oliva
或 25 g di burro
Stracotto
- 30 g di gambo di sedano a pezzi
- 70 g di carota, pelata e a pezzi
- 150 g di cipolla in quarti
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di acqua
- 5 g di dado per brodo di carne
- 15 g di concentrato di pomodoro
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 foglia di alloro fresca, lavata
- 700 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (3x3 cm) (preferibilmente taglio reale)
- 300 g di piselli surgelati
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 4490.7 kJ / 1073.3 kcal
- 蛋白質
- 57.9 g
- 碳水化合物
- 84.4 g
- 脂肪
- 52.2 g
- 飽和脂肪
- 18.6 g
- 纖維
- 9.4 g
- 鈉
- 2436.3 mg
替代食譜
Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay
2h
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9h
Manzo a Cottura Lenta con funghi e verdure
5小時 20 分
Lonza di maiale con le mele a Cottura Lenta
3h
Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi
5小時 40 分
Coniglio sottovuoto con patate viola
3小時 30 分
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1小時 45 分
Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso
2h
Carote sottovuoto timo e feta
1小時
Polpette al sugo a Cottura Lenta
3h 40min
Bollito di Bue di Fassone di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4小時 10 分
Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta
4h