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Red Wine-poached Pears with Crème Anglaise

Red Wine-poached Pears with Crème Anglaise
4.5 2 評分
準備 5 分
總時間 1小時 45 分
2 portions
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食材

Crème Anglaise
  • whole milk
    300 g
  • caster sugar
    50 g
  • egg yolks from medium eggs
    4
  • vanilla pod seeds only (see tip), reserving the pod for later use
    1
Poached Pears
  • red wine fruity and light
    720 g
  • golden caster sugar
    100 g
  • honey
    1 tsp
  • star anise
    2
  • cinnamon sticks halved
    2
  • cloves
    3
  • Conference pears peeled
    2

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 96 mg
蛋白質 11 g
卡路里 3818 kJ / 913 kcal
脂肪 13 g
纖維 7.6 g
飽和脂肪 5.5 g
碳水化合物 127 g

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