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Sous-vide Cinnamon and Port-glazed Plums

Sous-vide Cinnamon and Port-glazed Plums
5.0 4 評分
準備 10 分
總時間 1小時 20 分
4 portions
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食材

  • plums halved, pitted
    500 g
  • ground cinnamon
    1 Tbsp
  • ruby port
    50 g
  • sugar cubes
    12
  • water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
    1400 g
  • lemon juice freshly squeezed (see tip)
    30 g
    1 tsp ascorbic acid powder
  • vanilla ice cream for serving
    chantilly cream, for serving

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 70 mg
蛋白質 3 g
卡路里 1112 kJ / 266 kcal
脂肪 8 g
纖維 3 g
飽和脂肪 5 g
碳水化合物 46 g

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