Salade de crevettes aux pêches

Bagatelle au champagne et aux fruits rouges

Verrine bicolore aux radis et fromage de chèvre

Salade de tranches de magret roulées au chèvre

Poitrine de dinde Sous vide

Feuilleté de brie, ananas, pomme et noix

Salade de jambon serrano au melon et crème à l'orange

Croustades de pomélo au sabayon et sésame noir

Salade de rouget aux figues

FEVRIER Espumas au brie de Nangis, aux truffes et à la ciboulette - Nicolas Masse

Salade poire-bacon, sauce à la moutarde

Salade vosgienne

Salade rhubarbe-fraise et fromage blanc