難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La veille
- 1 foie gras de canard cru dénervé (500 g env.)
- ½ c. à café de quatre-épices moulu
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- 2 c. à café de sel
- du poivre moulu
- 10 g d'armagnac
- 6 figues sèches coupées en petits dés
- 500 g d'eau
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 665 kcal / 2782 kJ
- 蛋白質
- 7 g
- 脂肪
- 64 g
- 碳水化合物
- 15 g
替代食譜
Brioche tressée aux cerises et zestes d'agrumes confits
5小時
Foie-gras mi-cuit
50小時
Mijoté de lotte aux épices
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Magrets de canard, sauce aux myrtilles
1小時 10 分
Foie gras au café et aux pruneaux
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Crème brûlée au champagne et biscuits roses de Reims
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