難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La veille
- 1 foie gras de canard cru, dénervé (500 g env.)
- ½ c. à café de quatre-épices moulu
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- 2 c. à café de sel
- du poivre moulu
- 10 g d'armagnac
- 6 figues sèches, coupées en petits dés
- 500 g d'eau
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2782 kJ / 665 kcal
- 蛋白質
- 7 g
- 碳水化合物
- 15 g
- 脂肪
- 64 g
替代食譜
Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde
1h 45 min
Pâté de campagne au foie gras
48h
Foie gras au café et aux pruneaux
1h 35min
Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé
13h 30min
Caille au pain d'épices et cassis
1h
Foie gras farci aux figues
24h
Opéra de foie gras
24h
Crème brûlée au champagne
2h 25min
Foie gras de canard
72h
Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices
45min
Mousse au roquefort, poire et gingembre
2h 20min
Gougères
45min