難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 40 g de beurre
- 300 g de poitrine de veau (flanchet), coupée en morceaux
- 300 g d'échine de porc, désossée et coupée en morceaux
- 1 cuisse de poulet, avec os et peau
- 1 râble de lapin
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 1 branche de thym frais, effeuillée
- 1 feuille de laurier
- 100 g de carotte, coupée en tronçons
- 10 g de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de vin blanc
- 300 g de bouillon de légumes reconstitué
- 5 baies de genièvre
- 100 g de bière brune
- 1 sachet de gelée au madère (48 g env.)
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1831 kJ / 439 kcal
- 蛋白質
- 40.3 g
- 碳水化合物
- 5.3 g
- 脂肪
- 25.5 g
- 飽和脂肪
- 9.5 g
- 纖維
- 0.7 g
- 鈉
- 1872.3 mg
替代食譜
Rillettes de porc tradition
12h
Joues de bœuf au cidre
3h 15 min
Pâté de campagne
48h
Joues de porc au cidre
1h 45min
Truite farcie au maroilles
1h
Terrine de campagne
25h 15min
Magret de canard séché aux épices
360h
Rillettes aux restes de pot-au-feu
2h 30min
Joues de porc aux épices
13h 40min
Joues de porc à la bière
1h 10min
Beurre d'escargot
10min
Sauce gribiche
15min