Bûche de poisson

Bûche de poisson

4.7 15 評分

準備 10 分

總時間 13小時

6 parts

食材

La bûche de poisson (la veille)

50 g d'olives noires dénoyautées
4 œufs
150 g de crème de coco
le zeste d'un citron jaune râpé
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre fraîchement moulu
300 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes coupé en morceaux (4 cm)
300 g de filets de poisson blanc coupés en morceaux (4 cm)
beurre pour le moule

La mayonnaise aux algues (le jour même)

200 g d'huile de tournesol
1 œuf
5 g de jus de citron
10 g de moutarde aux algues

10 g de moutarde
2 pincées de poivre fraîchement moulu
½ c. à café de sel

難易度

簡單

營養價值每 1 part

鈉 744.3 mg

蛋白質 22.8 g

卡路里 2347.8 kJ / 567 kcal

脂肪 51.2 g

纖維 3.5 g

飽和脂肪 11.5 g

碳水化合物 3.8 g

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