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Béarnaise sauce
3.5 19 評分
準備 5 分
總時間 10 分
4 portions
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食材

  • fresh tarragon leaves only
    3 sprigs
  • spring onion/shallot trimmed, cut into pieces
    1
  • whole black peppercorns
    ½ tsp
  • white wine vinegar to taste
    1 - 2 tbsp
  • dry white wine
    2 tbsp
  • egg yolks
    3
  • salt to taste
    1 pinch
  • unsalted butter cut into cubes, softened
    150 g

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 48.8 mg
蛋白質 3 g
卡路里 1437.1 kJ / 342.2 kcal
脂肪 35.4 g
纖維 2.2 g
飽和脂肪 21.2 g
碳水化合物 1.6 g

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