需要Thermomix® 刀組隔板

準備這道料理時,您需要Thermomix® 刀組隔板。 瞭解更多

Filety z pstrąga (sous-vide, z osłoną noża miksującego), pieczone warzywa i purée fasolowe
TM6

Filety z pstrąga (sous-vide, z osłoną noża miksującego), pieczone warzywa i purée fasolowe

4.0 (5 評分 )

食材

Filety z pstrąga i pieczone warzywa

  • 2 filety z pstrąga, ze skórą (ok. 300 g każdy, patrz wskazówka)
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia warzyw
  • ¼ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia warzyw
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do skropienia warzyw
  • 2 gałązki tymianku, świeżego
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
    或 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku (patrz wskazówka)
  • 1500 - 1600 g wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka)
  • 150 g czerwonego buraka
  • 150 g korzenia pietruszki
    或 150 g pasternaku
  • 150 g cukinii

Purée fasolowe i aromatyzowana oliwa

  • 80 g oliwy z oliwek
  • 30 g pora, pokrojonego w 2-3 mm plastry
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 gałązka rozmarynu, świeżego, tylko liście
  • 1 filet z anchois, w oleju, odsączony
  • 400 g białej fasoli, z puszki, wraz z zalewą
  • 50 g wody
  • ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    或 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

營養價值
每 1 porcję
卡路里
3391.5 kJ / 810 kcal
蛋白質
44.5 g
碳水化合物
35.5 g
脂肪
52.5 g
飽和脂肪
7.5 g
纖維
14.4 g
2039 mg

喜歡您看到的嗎?這個食譜和超過80 000個其他食譜在等著您!

免費註冊

註冊我們的 30 天免費試用會員,探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

更多資訊

替代食譜