難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 400 g d'asperges blanches fines
- 400 g d'asperges vertes
- 400 g d'eau
- 120 g de beurre, coupé en morceaux de 1 cm
- 4 œufs bio ou Label rouge, bien froids
- de l'eau, jusqu'au marquage 1 litre (l)
- 2 échalotes, coupées en deux
- 15 g de jus de citron
- 50 g de vin blanc sec
- le zeste d'un citron jaune
- ½ gousse de vanille, les graines seulement
- 3 c. à soupe d'eau froide
- du sel
- du poivre moulu
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1497.4 kJ / 357.9 kcal
- 蛋白質
- 11.5 g
- 碳水化合物
- 13.8 g
- 脂肪
- 29.1 g
- 飽和脂肪
- 16.9 g
- 纖維
- 5.2 g
- 鈉
- 80.2 mg
替代食譜
Artichaut farci au chèvre et aux lardons
1h 30min
Asperges à la vinaigrette aux oeufs
40min
Langoustines vapeur, mayonnaise au safran
50min
Asperges sauce à l'orange
55 分
Asperges et sabayon à l'estragon
1h
Fond d'artichaut à la framboise
1小時 10 分
Asperges sauce mousseline
1h
Asperges tièdes en salade et œuf poché
1h
Asperge et saumon sauce hollandaise
35min
Asperges et pommes de terre sauce hollandaise
50min
Poireaux vinaigrette
35min
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40min