Œuf mollet aux asperges

Œuf mollet aux asperges

3.8 10 評分

準備 30 分

總時間 1小時 20 分

4 portions

食材

400 g d'asperges blanches fines
400 g d'asperges vertes
400 g d'eau
120 g de beurre coupé en morceaux de 1 cm
4 œufs bio ou Label rouge, bien froids
d'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)
2 échalotes coupées en deux
le zeste d'un citron jaune
15 g de jus de citron
50 g de vin blanc sec
½ gousse de vanille les graines seulement
3 c. à soupe d'eau froide
du sel
du poivre moulu

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 80.2 mg

蛋白質 11.5 g

卡路里 1497.4 kJ / 357.9 kcal

脂肪 29.1 g

纖維 5.2 g

飽和脂肪 16.9 g

碳水化合物 13.8 g

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