Eclosion sur son lit de verdure (zone 7)

Eclosion sur son lit de verdure (zone 7)

4.9 7 評分

準備 30 分

總時間 1小時 30 分

4 portions

食材

Les asperges

500 g d'eau
700 g d'asperges vertes épluchées
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu

Le beurre au bacon

30 g de beurre demi-sel
4 tranches de bacon coupées en morceaux

La réduction d'huile balsamique

50 g de vinaigre balsamique et 1 c. à soupe pour la vinaigrette
5 g de sucre de canne
1 c. à soupe rase d'huile d'olive pour huiler
4 œufs
4 pincées de sel
4 pincées de poivre moulu
2 brins de ciboulette fraîche ciselés

Les œufs

500 g d'eau
100 g de mesclun
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
3 - 4 c. à café de graines germées de radis
10 g de parmesan râpé

難易度

中等

營養價值每 1 portion

蛋白質 13.8 g

卡路里 1094 kJ / 263 kcal

脂肪 18.8 g

纖維 3 g

碳水化合物 8.8 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Thermostars 8 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Terrine de yaourt aux myrtilles et son coulis

12小時 15 分

Œuf mollet en feuilleté

1小時 5 分

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1小時

Abricots vapeur, sirop à la cardamome

40 分

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55 分

Asperges à la vinaigrette aux œufs

40 分

L'œuf comme une omelette soufflée, émulsion noisettes, vinaigrette jaune aux herbes fraîches - Eric Guérin

1小時

JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard

1小時

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

1小時 10 分

Œuf de ferme coulant et chlorophylle de blette (Nicolas Masse)

50 分

Poireaux vinaigrette à l’orange, croûtons et chèvre frais

50 分

Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly

40 分