難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Le crumble
- 180 g de parmesan coupé en morceaux
- 150 g de beurre coupé en morceaux
- 240 g de farine de blé
- 5 brins de persil frais équeutés
La gelée de citron
- 400 g de jus de citron
- 20 g de sucre en poudre
- 8 g d'agar-agar
La purée de panais et potiron
- 700 g d'eau
- 650 g de panais coupé en morceaux
- 700 g de chair de potiron coupée en morceaux
- 200 g de lait
- 5 pincées de sel
- 5 pincées de poivre moulu
- 60 g de beurre en morceaux
- 8 petites escalopes de foie gras de canard cru
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 584.4 kcal / 2434 kJ
- 蛋白質
- 15.6 g
- 脂肪
- 38.4 g
- 碳水化合物
- 40 g
- 纖維
- 5.6 g
- 飽和脂肪
- 23.4 g
- 鈉
- 749.6 mg
替代食譜
Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
5小時 15 分
Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2小時 15 分
Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola
30 分
Soupe de butternut, chèvre et œuf
40 分
Aiguillettes de canard et purée de potiron à l'orange
45 分
Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange
35 分
Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane
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Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
1小時
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
50 分
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55 分
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50 分
Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes
35 分