難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Le crumble
- 180 g de parmesan, coupé en morceaux
- 150 g de beurre, coupé en morceaux
- 240 g de farine de blé
- 5 brins de persil frais, équeutés
La gelée de citron
- 400 g de jus de citron
- 20 g de sucre en poudre
- 8 g d'agar-agar
La purée de panais et potiron
- 700 g d'eau
- 650 g de panais, coupé en morceaux
- 700 g de chair de potiron, coupée en morceaux
- 200 g de lait
- 5 pincées de sel
- 5 pincées de poivre moulu
- 60 g de beurre, en morceaux
- 8 petites escalopes de foie gras de canard cru
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2434 kJ / 584.4 kcal
- 蛋白質
- 15.6 g
- 碳水化合物
- 40 g
- 脂肪
- 38.4 g
- 飽和脂肪
- 23.4 g
- 纖維
- 5.6 g
- 鈉
- 749.6 mg
替代食譜
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
1h
Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
1h 45 min
Croquettes de poisson, sauce citronnée et riz coco
1h
Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange
35min
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1h
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
50min
Mijoté de lapin et purée de patate douce
1h 5 min
Gaufres roses aux fruits
30min
Homard rôti et sauce au cidre
45min
Saumon mariné et purée de carotte
50min
Flan aux cosses de petits pois, sauce yaourt à la menthe
1h 40min
Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola
30min