Saumon rôti au pesto de brocoli

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

Filet de truite vapeur et purée de brocoli

Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce

Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes

Soupe de potimarron

Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola