Sauce aux poivrons rouges (sauce Ajvar)

Gnocchis farcis à la mozzarella, crème de parmesan truffée

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Menu light - Blinis au poisson fumé, pickles d'oignon rouge et chantilly au citron

L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

Cappuccino de champignons aux noisettes

Sauce aux cacahuètes

Cabillaud et risotto betterave-citronnelle

Pannacotta épinards, lait de coco et maquereau fumé

Pannacotta feta et coulis de poivron

Crackers aux herbes, beurre de butternut et magret de canard