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Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino
3.7 6 評分
準備 40 分
總時間 24小時 30 分
4 portions
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食材

La chantilly infusée aux lardons et la poudre de lardons (la veille)
  • 150 g de lardons fumés
  • 500 g de crème liquide 30-40% m.g.
Le gaspacho (le jour même)
  • 400 g d'eau
  • 1 cube de bouillon émietté
  • 500 g de petits pois surgelés
  • 10 feuilles de menthe fraîche
Les pickles d'échalotes
  • 100 g d'échalotes
  • 100 g de vinaigre de riz
  • 2 pincées de sel
  • 20 g de miel

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 385 mg
蛋白質 14.8 g
卡路里 3044.5 kJ / 727.7 kcal
脂肪 61.7 g
纖維 7.2 g
飽和脂肪 33.9 g
碳水化合物 30.6 g

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