Graupen-Rouladen mit Waldpilz-Sauce

Graupen-Rouladen mit Waldpilz-Sauce

3.7 281 評分
準備 25 分
總時間 1小時 30 分
6 Portionen

食材

Rouladen
  • krause Petersilie abgezupft
    3 Stängel
  • Zwiebeln halbiert
    2
  • Knoblauchzehe
    1
  • Möhren in Stücken
    100 g
  • Champignons
    150 g
  • Wasser und mehr zum Blanchieren
    700 g
  • Perlgraupen mittel
    250 g
  • Öl
    2 EL
  • Salz
    2 TL
  • Wirsingblätter
    12
Waldpilz-Sauce und Fertigstellung
  • Zwiebeln halbiert
    200 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Thymian abgezupft
    5 Zweige
  • Champignons geviertelt
    200 g
  • Öl
    30 g
  • Mehl
    1 EL
  • Waldpilze aus der Dose oder aus dem Glas, abgetropft
    400 g
  • Tomatenmark
    30 g
  • Rotwein, trocken vegan
    100 g
  • Wasser
    300 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • vegane Schmand-Alternative (z. B. Creme VEGA von Dr. Oetker)
    50 g

營養價值 每 1 Portion

卡路里 323 kcal / 1356 kJ
蛋白質 11 g
脂肪 10 g
碳水化合物 38 g
纖維 7 g

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