難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- farina tipo 00 q.b.
- 600 g di baccalà ammollato e dissalato, in 4 pezzi (vedere consigli)
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di vino bianco
- 80 g di carota, pelata e a pezzi
- 50 g di sedano a pezzi
- 50 g di cipolla a pezzi
- 70 g di peperone verde a tocchetti
- 20 g di capperi sotto sale, dissalati
- 4 - 5 pomodori maturi a pezzi
- 150 g di passata di pomodoro
- 50 g di uvetta sultanina, ammollata in acqua tiepida e strizzata
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1410 kJ / 337 kcal
- 蛋白質
- 35.2 g
- 碳水化合物
- 22.2 g
- 脂肪
- 11.9 g
替代食譜
Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)
1小時 10 分
Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana
40min
Cozze ripiene
1h 30min
Baccalà all'olio con scarola e pomodorini
1h
Baccalà al forno con broccoli
1h 30min
Filetti di cernia ai semi di finocchio con olio aromatizzato alla paprika
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Baccalà sottovuoto con noci alla sarda
1小時 10 分
Alici alla Reggina
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Arrosto di spalla di agnello
3h
Insalata di baccalà sottovuoto
1h
Baccalà con peperoni cruschi
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Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)
1小時 10 分