![Baccalà ricco della Vigilia (TM6) Baccalà ricco della Vigilia (TM6)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7ad76351-549f-4069-8d22-88257204eed1/Derivates/468243ea-f975-4084-8bca-f9ef42e68446.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- farina tipo 00 q.b.
- 600 g di baccalà ammollato e dissalato, in 4 pezzi (vedere consigli)
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di vino bianco
- 80 g di carota, pelata e a pezzi
- 50 g di sedano a pezzi
- 50 g di cipolla a pezzi
- 70 g di peperone verde a tocchetti
- 20 g di capperi sotto sale, dissalati
- 4 - 5 pomodori maturi a pezzi
- 150 g di passata di pomodoro
- 50 g di uvetta sultanina, ammollata in acqua tiepida e strizzata
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1410 kJ / 337 kcal
- 蛋白質
- 35.2 g
- 碳水化合物
- 22.2 g
- 脂肪
- 11.9 g
替代食譜
Zuppa di seppie e ceci a Cottura Lenta
6h
Baccalà croccante con friarielli piccanti
1h
Polenta bianca con carciofi
1小時 30 分
Sformato di baccalà
3h 30min
Baccalà alla ligure
1h
Baccalà gratinato
1h
Baccalà della Vigilia (TM5)
1h
Turbanti di spigola e arancio
1h
Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)
1小時 10 分
Baccalà con patate e peperoni alla maggiorana
40 分
Calamari ripieni
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Baccalà alla livornese
35 分