Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail

Name: Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 gousse d'ail; 350 g de champignons des bois frais; 20 g de beurre; 1 c. à soupe de feuilles de thym frais; du sel; du poivre moulu; le zeste d'un citron jaune non traité; 50 g de pain blanc rassis; 1500 g de rôti de porc, dans le filet; 1 tête d'ail; 3 branches de céleri; 6 - 8 carottes; 100 g de cidre brut; 500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée; 200 g de lait; 30 g de beurre

4.5 (33 評分 )

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難易度中等

準備時間 40 分

總共時間 2小時 40 分

份量 6 portions

食材

1 gousse d'ail, pelée et dégermée
350 g de champignons des bois frais, mélangés et nettoyés
20 g de beurre
1 c. à soupe de feuilles de thym frais
du sel
du poivre moulu
le zeste d'un citron jaune non traité, râpé finement
50 g de pain blanc rassis, en petits morceaux
1500 g de rôti de porc, dans le filet, prêt à farcir
1 tête d'ail
3 branches de céleri, en tronçons
6 - 8 carottes, coupées en morceaux
100 g de cidre brut ou doux
500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée (bintje, manon...), coupées en lamelles
200 g de lait
30 g de beurre, coupé en dés

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 1787 kJ / 425 kcal
蛋白質: 44 g
碳水化合物: 25 g
脂肪: 15 g