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Fishburger con verdurine

Fishburger con verdurine
2.8 14 評分
準備 30 分
總時間 3小時
6 porzioni
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食材

Pane al vapore
  • 1150 g di acqua
  • 5 g zucchero
  • 10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 250 g di farina tipo 00
  • 5 g di sale
  • 30 g di succo di limone
Fishburger e verdure
  • 500 g di filetti di pesce persico a pezzi
  • 10 g di olive taggiasche denocciolate
  • 2 g di capperi sotto sale sciacquati
  • 2 g di zenzero, radice fresca pelata
  • 10 g di succo di limone
  • 1 pizzico di origano secco
  • 1 uovo
  • 10 g di farina tipo 00
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • 2 pizzico di pepe bianco macinato
  • pangrattato q.b.
  • 100 g di pisellini freschi
  • 160 g di zucchine a tocchetti (1.5 cm)
  • 160 g di carote pelate e a tocchetti (1.5 cm)
  • 10 g olio extravergine di oliva
  • 2 rametti di aneto fresco le foglioline lavate
    1 cucchiaino di aneto secco
  • 500 g di acqua

難易度

中等

營養價值 每 1 porzione

鈉 0.8 mg
蛋白質 41.5 g
卡路里 1941.2 kJ / 464 kcal
脂肪 7.4 g
纖維 4.4 g
飽和脂肪 1.4 g
碳水化合物 56.3 g

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