Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

Texturas de gin-tonic

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango

Panna cotta de foie con compota de higos y manzana

Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos

Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

Milhojas al limón con frutas del bosque

Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry

Steak tartare

Ceviche de dorada a los cítricos

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco