![Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/58330d83-fc27-4942-a621-c5968017fb11/Derivates/5440c59a-4ba4-4071-a402-a7ef4423051d.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Boloñesa de lentejas y berenjena
-
100
g de lentejas rojas, secas
或 100 g de lentejas, secas - 150 g de cebolla, en trozos
- 2 dientes de ajo, pelados
- 150 g de zanahoria, en trozos
- 60 g de aceite de oliva extra virgen
- 300 g de berenjena, con piel en cubos (3 cm)
- 100 g de vino tinto
- 400 g de jitomate triturado
- 2 hojas de laurel secas
- 1 cdita de tomillo seco
- 1 cdita de orégano seco
- ½ cdita de sal fina, o al gusto
- 2 pizcas de pimienta molida, o al gusto
Puré de papa
- 800 g de papa, harinosa, en rodajas (5 mm)
- 300 g de leche
- 1 cdita de sal fina, o al gusto
- 1 pizca de pimienta molida, o al gusto
- 50 g mantequilla sin sal, en trozos
-
2
cdas de pan molido
或 2 cdas de queso Gruyère, rallado
- 營養價值
- 每 1 porción
- 卡路里
- 1676 kJ / 400 kcal
- 蛋白質
- 10 g
- 碳水化合物
- 39 g
- 脂肪
- 19 g
- 飽和脂肪
- 7 g
- 纖維
- 9 g
- 鈉
- 452 mg
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