Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

4.2 6 評分

準備 30 分

總時間 50 分

18 unidades

食材

Salsa de almendras y azafrán

18 ramitas de romero fresco (de 14-15 cm)
600 - 700 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en dados de 2 cm
100 g de tomates secos en aceite en trozos de 2 cm
sal
pimienta molida
50 g de mantequilla
100 g de chalota
1 diente de ajo
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
400 g de caldo de pescado
30 g de almendra molida
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
½ cucharadita de sal

難易度

中等

營養價值每 1 unidad

鈉 60.5 mg

蛋白質 6.2 g

卡路里 244 kJ / 58 kcal

脂肪 3.4 g

纖維 0.3 g

飽和脂肪 1.5 g

碳水化合物 0.7 g

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