難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Sous-vide-Forelle
- 1600 g Wasser
- 30 g Zitronensaft
- 2 Forellenfilets, mit Haut (à ca. 300 g)
- Salz zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
- 2 EL Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
- 2 Zweige Thymian
- 150 g Rote Bete, in Scheiben (2-3 mm)
- 150 g Pastinaken, in Scheiben (2-3 mm)
- 150 g Zucchini, in Scheiben (2-3 mm)
Bohnenpüree und Fertigstellung
- 80 g Olivenöl
- 30 g Porree, in Ringen (5 mm)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Rosmarin, abgezupft
- 1 Sardellenfilet, in Öl, abgetropft
- 240 g Cannellini-Bohnen, abgetropft
- 150 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 TL Pfeffer
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 3405 kJ / 813 kcal
- 蛋白質
- 46 g
- 碳水化合物
- 38 g
- 脂肪
- 52 g
- 飽和脂肪
- 7 g
- 纖維
- 8.6 g
- 鈉
- 3306 mg
替代食譜
Rote-Bete-Carpaccio
2h 45min
Wildschwein-Ravioli mit Specksauce
1h 45min
Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise
24h
Sacchetti mit Serrano-Feigen-Füllung und Weißweinsauce
1h 45min
Meerrettich-Lachs auf Rote-Bete-Carpaccio
1h
Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione
2h 20min
Fischfrikadellen mit Bärlauch-Zitronen-Crème-fraîche
30min
Kabeljau mit Bärlauchkruste
45min
Chilimousse auf Nashi-Birnen-Carpaccio
4h 35min
Seelachs unter der Kartoffel-Kürbis-Kruste mit Chablissauce
1h
Glasiertes Schweinefleisch mit Vermicelli
1h 20 min
Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel
1h