難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 40 g di Parmigiano Reggiano
- 30 g di scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso (tipo Carnaroli o Arborio cottura 14 minuti)
- 25 g di funghi porcini secchi, precedentemente ammollati in acqua tiepida
- 850 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 150 g di uva rossa senza semi, a metà
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 30 g di burro
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 869.5 kJ / 208 kcal
- 蛋白質
- 10 g
- 碳水化合物
- 69.2 g
- 脂肪
- 17 g
- 飽和脂肪
- 6.8 g
- 纖維
- 2.8 g
- 鈉
- 900 mg
替代食譜
Risotto con fichi e speck
40min
Risotto alle mele verdi e crema di pecorino
35min
Crema fredda di albicocche e caprino con prosciutto croccante
1小時 20 分
Risotto melone e speck
40min
Risotto alle more
40min
Acuka (Patè di noci e spezie)
10 分
Risotto mele e radicchio rosso
40min
Risotto mango e Parmigiano reggiano
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Risotto fragole e pesto di rose
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Risotto alle fragole e peperoncino
40min
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Risotto arancia, robiola e rosmarino
30min